FARABELLA - XANTANO

5,19 €
Tasse incluse

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Confezione da 150g.

E’ usato come addensante e stabilizzante, è particolarmente adatto ad impasti senza glutine di svariati prodotti alimentari dato che aiuta a dare consistenza.

Le farine senza glutine si impastano male perché manca la colla che le unisce: il glutine. E’ per questo che, se si impasta la farina GF, non è difficile ritrovarsi con un composto tutto sbriciolato e duro, difficilissimo da lavorare anche se si è utilizzato il quantitativo di acqua previsto dalle ricette consigliate: lo xantano agisce rendendo l’impasto morbido, uniforme e lavorabile.

Peso 150 g
Quantità
In Stock

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Xantano

Data sheet

Rimborsabilità
Non mutuabile

Riferimenti specifici